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春の香り

フキノトウを大量にいただいた。
「ちょっと開いてるけど大丈夫かな?」って聞かれ、即答「大丈夫です!」
これは、かなり嬉しい。
フキノトウといえば天ぷらがおいしいけど、こんなに一杯は食べられないし…。
という訳で、蕗味噌を作ってみることにした。
さっと茹でこぼし、細かく刻んで、水気を絞る。
それをゴマ油で炒めて、味醂で溶いた味噌で味付け。
初めて作ったけど、意外と簡単。
だけどこれが絶品!
ほろ苦さがたまらない。
買った蕗味噌はフキノトウ風味の味噌って感じだけど、これは味噌味のフキノトウ。
なんて贅沢!ご飯がモリモリ食べれちゃう。




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チルちゃん ドラ猫風


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